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Queso Sinapa Rustico - queso tipo Tomme de Montagne

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QUE-TM-CH

Queso hecho en Veracruz al estilo Tomme francés. Con su pasta firme y su sabor un poco fuerte, es un queso de carácter. Elaborado en el sur de Veracruz. Porciones entre 400 y 500 grs. aproximadamente.

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Con su pasta firme y su sabor un poco fuerte, es un queso de carácter. Toma tiempo para adquirir su personalidad, la maduración le lleva de uno a tres meses.
Ideal en degustación sola con pan, frutas secas, uvas y ates. Gran compañero de cualquier vino robusto con buena estructura como Cabernet Sauvignon o Syrah.

Quesos Sinapa cuenta con una producción artesanal de quesos frescos y para maduración. Gracias al aprendizaje de técnicas queseras en sus 12 años en Francia, Gabriel Gómez emprendió en 2014 un proyecto en su tierra natal con una visión única: con vacas tipo Normande estableció una ordeña especial para elaborar quesos artesanales sin precedentes en la región sur de Veracruz.

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